Su viskinin ayrılmaz parçalarından biridir. Viski üretiminin en önemli unsurlarından biri olan su aynı zamanda viski tadımlarında da önemli bir yere sahiptir. Viski tadımı sırasında viskinize damlatacağınız birkaç damla su ile viskinin ince nüanslarını keşfedebilir, alkol arkasına saklanan zengin aromaları keşfedebilirsiniz. Suyun özellikle %50 ve üzeri alkol derecelerinde viskilere eklenmesi tavsiye edilir. Bununla beraber damağını viskiye alıştırmak isteyen yeni viski tutkunları için de birkaç damla su viskiyi çok daha yumuşak içimli hale getirir.